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“DL-丙氨酸原料，DL-丙氨酸厂家”参数说明
| 是否有现货： | 是 | 认证： | 无 |
| 类别： | 赖氨酸强化剂 | 品牌： | 南箭 |
| 型号： | Yc | 规格： | 99% |
| 商标： | 南箭 | 包装： | 25kg纸板桶 |
| 产量： | 10000 |
“DL-丙氨酸原料，DL-丙氨酸厂家”详细介绍
DL-丙氨酸
英文名称：DL-Alanine
别名：DL-2-氨基丙酸;DL-α-丙氨酸;DL-α-丝析氨酸;DL-初油氨基酸;DL-丙氨酸;DL-α-氨基丙酸;DL-丙胺酸;DL-丙氨酸
分子式：C3H7NO2
分子量：89.09
CAS号：302-72-7
含量：99%
质量标准：AJI USP
性状：无色至白色无臭针状结晶或结晶性粉末。有甜昧。味觉阈值0.06%。由水-乙醇液重结晶者为斜方晶系，由水重结晶者为针状结晶或结晶性粉末。5%水溶液的Ph值5.5～7.0。约于295~300℃熔化并分解。化学性能稳定。遇亚硝酸可转变为L-乳酸。易溶于水(16.72g/100ml，25℃)。微溶于乙醇。无旋光性。
用途：营养增补剂。调味料，包括下述若干方面。增强化学调味料的调味效果 对于核酸系调味料，添加约为其3～5倍的量，可增强调味效果。改善人工甜味剂的味感 对人工甜味剂添加1%～10%(一般为1%左右)的量，能使甜味柔和，改善后味。改善有机酸的酸味按1 %～5%的量添加于有机酸，可改善冰醋酸、琥珀酸、富马酸、柠檬酸、酒石酸等的酸味。改进醋的风味时用量约0.2%。提高腌制效果 按食盐量的5%～10%添加，可缩短腌制时间。提高含醇饮料的质量 按0.1%～0.5%或0.2%～1.5%的比例添加于含醇饮料能使酒味醇和。尚可防止发泡酒老化，减少酵母臭。
防止袖类氧化按0.0l%～1.0%的比例添加于油类或蛋黄酱，具有防止氧化的效果。改善浸渍品的风昧 按0.2％～0.3%的比例添加于糟制食品、酱油浸渍食品、米糠腌制食品，能改善其风味。合成清酒的调味料用量0.01%～0.03%。GB 2760—2001 规定为允许使用的食品用香料。
包装：25kg/袋
